綠豆餅的生意經(jīng)-中國新傳說
和平老街的街頭新開了一家何媽綠豆餅店。因?yàn)檫@是老街第一家現(xiàn)做綠豆餅的店,顧客們都想嘗嘗鮮,加上新店搞活動(dòng),買一斤送半斤,一時(shí)間何媽綠豆餅店門前排起了長龍。
由于排隊(duì)的顧客太多,許多人排了大半天隊(duì)也不一定能吃上新鮮的綠豆餅。為了讓大家不白排隊(duì),都能嘗嘗鮮,何媽不得不進(jìn)行限購:一人只能購買一盒綠豆餅。此外,何媽還經(jīng)常出來維持秩序:“大家伙往這邊排一排,轉(zhuǎn)個(gè)彎再排,對!對!二十分鐘出一鍋,大家耐心等等啊。”“不好意思,我們一鍋只有十五盒綠豆餅。這位小兄弟,從你開始就要再等第二鍋了,辛苦大家再等一等!”轉(zhuǎn)過身,何媽又走進(jìn)店里,對著店員們說:“伙計(jì)們,大家抓緊時(shí)間,動(dòng)作麻利點(diǎn),別讓顧客們等久了。”說完,何媽又走出來安撫等待的人群:“大家再耐心等一等,我們下個(gè)月就有新的大鍋了,到時(shí),一個(gè)大鍋出的綠豆餅將是現(xiàn)在一個(gè)小鍋的三倍。”
這樣火爆的場面一直持續(xù)了一個(gè)多月,和平老街的街尾又冒出了一家新品綠豆餅店。新品綠豆餅店也搞店鋪優(yōu)惠活動(dòng),買一斤送半斤,而且不限購。可奇怪的是,新品綠豆餅店并不像何媽綠豆餅店剛開始時(shí)生意那么好,反倒有點(diǎn)冷清。何媽綠豆餅店自從購買了一口大鍋后,門前不再排起長龍,生意也每況愈下。何媽為了招攬生意,加大了優(yōu)惠力度,買一斤送一斤,且不再限購。但是,門前卻還是漸漸冷清了。
這天,何媽站在空落落的店里,看著來來往往的人群,昔日大排長龍的盛況不再,何媽不禁有些失落。碰巧,店門前走過一個(gè)熟悉的身影,何媽趕緊走向她:“張阿姨,近段時(shí)間都在忙些什么呢?平時(shí)您每天都起早排隊(duì)來買我家的綠豆餅,最近怎么不見您來了呢?”
張阿姨瞅了瞅何媽,意味深長地說:“因?yàn)椴挥门抨?duì)了呀。”然后她就匆匆走了。這是什么理由?因?yàn)椴挥门抨?duì)所以就沒有人來買綠豆餅嗎?何媽不禁搖搖頭。
何媽向弟弟何強(qiáng)大倒苦水,把心里的疑惑和苦悶一股腦全說了。何強(qiáng)是開日用品店的,因?yàn)樯钪O生意之道,已經(jīng)開了好幾家分店,生意做得風(fēng)生水起。聽了姐姐的敘述,何強(qiáng)托腮思考片刻后,說:“姐,你就不應(yīng)該買那口大鍋!”“為啥?如果不買大鍋,大家就得排半天的隊(duì),誰還愿意來買我家的綠豆餅?zāi)兀?rdquo;
“姐,這你就不知道了,人都有圖新鮮的心理,你是老街第一家綠豆餅店,而且是現(xiàn)做的,吃著熱乎,大家都想嘗鮮,所以就來買你的綠豆餅了。那時(shí)你剛開張,就只有一口小鍋,做的綠豆餅也有限。物以稀為貴嘛,沒嘗過的想試試,所以等再久也愿意。排隊(duì)的人多了,看到的人就覺得你的綠豆餅一定好吃,所以也愿意花更長的時(shí)間來排隊(duì)。再加上顧客很多,小鍋來不及出爐,所以你就限制一人只能買一盒,更加激起大家的購買欲望。你看,新品綠豆餅店是第二家綠豆餅店,不限制購買,沒有人去排隊(duì),生意就一直沒有什么起色。”
“可是我現(xiàn)在已經(jīng)買了大鍋了,這可怎么辦?”何媽著急地問。
何強(qiáng)想了想,說:“現(xiàn)在準(zhǔn)備到夏天了,天氣越來越熱,剛出爐的綠豆餅吃多了會(huì)上火,而且再好吃再新鮮,也不能天天吃。我有一個(gè)法子,你可以試試看。”
“什么法子?”何媽問道。
“姐,你還繼續(xù)限購,一人只能買一盒綠豆餅,買一斤送一兩,但是另外再加送個(gè)新產(chǎn)品。每月的單號綠豆餅搭配一小杯檸檬汁出售,雙號搭配酸梅汁出售。飲料不單賣,只有買店里的綠豆餅才配送檸檬汁或酸梅汁。”
“這主意好啊!”何媽高興地拍了拍何強(qiáng)的肩,“還是我弟想出的辦法妙,這還弄單雙號限購呢!檸檬汁和酸梅汁也不難做,姐這就去準(zhǔn)備。”“但是,姐,你那飲料可不能馬虎,可得用心做哦!細(xì)節(jié)決定成敗嘛!”何強(qiáng)微笑著說。
天氣炎熱,吃綠豆餅是有點(diǎn)上火,搭配一些清涼的飲料不失為一個(gè)促銷的好辦法。果然,按照何強(qiáng)的辦法,沒過多久,何媽綠豆餅店又重現(xiàn)生機(jī)。