神農(nóng)，又稱神農(nóng)氏，漢族神話人物，有文字記載的出現(xiàn)時代在戰(zhàn)國以后。被世人尊稱為 藥王 、 五谷王 、 五谷先帝 、 神農(nóng)大帝 等。華夏太古三皇之一，傳說中的農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者，他遍嘗百草，教人醫(yī)療與農(nóng)耕。也因為此兩項重要貢獻，為掌管醫(yī)藥及農(nóng)業(yè)的神祇，不但能保佑農(nóng)業(yè)收成、人民健康，更被醫(yī)館、藥行視為守護神。傳說神農(nóng)氏的樣貌很奇特，身材瘦削，身體除四肢和腦袋外，都是透明的，因此內(nèi)臟清晰可見。神農(nóng)氏嘗盡百草，只要藥草是有毒的，服下后他的內(nèi)臟就會呈現(xiàn)黑色，因此什么藥草對于人體哪一個部位有影響就可以輕易地知道了。后來，由于神農(nóng)氏服太多種毒藥，積毒太深，終于身亡。近些年裴李崗文化、賈湖文化等遺址考古發(fā)現(xiàn)，約在7000年前至1萬年前，黃河流域中原地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)社會。傳說因為上古時代并未有完整文字，故多為口耳相傳之傳說。而有關神農(nóng)氏的傳說也有不少。但亦有古籍用神話般的形式提及到神農(nóng)氏的一些事情。《易經(jīng) 系辭》 神農(nóng)氏作，斫木為耜，揉木為耒，耒耜之利，以教天下。

《白虎通》 古之人皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，至是神農(nóng)因天之時，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)耕 。
《太平御覽》引《周書》 神農(nóng)耕而作陶 。
《史記 補三皇本紀》 神農(nóng)始嘗百草，始有醫(yī)藥 。
《世本》 神農(nóng)和藥濟人 。
《淮南子》 嘗百草之滋味，水泉之甘苦 一日而遇七十毒 。教民耕種相傳是神農(nóng)氏發(fā)明耕種的方法，他命百姓把谷種收集，然后播在開墾過的田土上，以后百姓便照這方法耕植五谷了，神農(nóng)氏之稱一源為此。發(fā)明耒耜神農(nóng)氏首創(chuàng)木制的耒耜，被認為是農(nóng)業(yè)發(fā)明之始。嘗百草相傳神農(nóng)氏為辨別各類草藥，更作親自嘗試，最后試到一種含有劇毒的草藥（傳說為斷腸草），無法可解，最終便犧牲了生命。神農(nóng)氏有一條紅色神鞭，名為赭鞭，用來鞭打各類花草，可令到花草的藥、毒、寒、熱等特性顯露出來。《神農(nóng)本草經(jīng)》《神農(nóng)本草經(jīng)》又稱《本草經(jīng)》或《本經(jīng)》，中國傳統(tǒng)醫(yī)學四大經(jīng)典著作之一，作為現(xiàn)存最早的中藥學著作約起源于神農(nóng)氏，代代口耳相傳，于東漢時期集結(jié)整理成書，成書非一時，作者亦非一人，秦漢時期眾多醫(yī)學家搜集、總結(jié)、整理當時藥物學經(jīng)驗成果的專著，是對中國中醫(yī)藥的第一次系統(tǒng)總結(jié)。發(fā)明陶器神農(nóng)氏還發(fā)明了陶器，陶器是與農(nóng)耕同時出現(xiàn)的，被譽為繼火的使用之后的又一大創(chuàng)舉神農(nóng)后裔相傳炎黃時期，炎帝和黃帝皆神農(nóng)氏之后，兩部落聯(lián)合形成華夏族。炎帝敗于黃帝，黃帝為共主，炎帝部落一部分遷離了黃河流域。蚩尤亦神農(nóng)氏之后，蚩尤部落在黃河流域戰(zhàn)敗后，一部分融入黃帝部落，一部分南遷，后又西遷。鄂、湘、貴間均有苗民生活，為蚩尤之后，因先祖以務農(nóng)，故而得名。蚩尤為神農(nóng)氏后裔，蚩尤部落文明程度本來較高，但因戰(zhàn)敗后后裔居于偏遠之山間，日久之后，文化并無進步，抑且退化，反而成為了化外之民。(代表性民族)九黎、三苗、苗族、瑤族、畬族、京族、傣族、越族、百越神農(nóng)故居相傳神農(nóng)氏出生于烈山，有人在在湖北距隨州北四十公里的厲山鎮(zhèn)列山神農(nóng)洞修建了 神農(nóng)故居 。神農(nóng)故居 ，設有神農(nóng)洞二處（一為谷物藥材貯藏，一為居住），并有神農(nóng)亭、神農(nóng)塔、神農(nóng)廟、山南建神農(nóng)茶室、神農(nóng)花卉、九龍亭及山北神農(nóng)母安登浴池，百草園等十數(shù)處。湖北省西部山區(qū)，也有一地稱為 神農(nóng)架 ，也與神農(nóng)氏有關，緣于神農(nóng)氏曾到此地搭架采藥之傳說。神農(nóng)洞和神農(nóng)碑距離隨州市區(qū)五十五公里處的烈山上，洞中原有石桌、石凳、石碗及石榻等，傳說是神農(nóng)氏所用的器物。烈山還有神農(nóng)井、神農(nóng)宅、神農(nóng)觀、炎帝廟等古建筑。厲山鎮(zhèn)北有 炎帝神農(nóng)氏 碑一座，保存至今。越南越南人的傳說里記載神農(nóng)氏為其初祖。(見炎帝)日本日本人也信奉神農(nóng)，尤其藥商、醫(yī)師、攤販，在東京的湯島圣堂有神農(nóng)節(jié)。基于古時的攤販團體演變?yōu)榻O道團體，連黑道指定暴力團與賭博中人也崇信神農(nóng)。

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