“今天我回家晚了，讓你們等了不少時間吧？”媽媽說，“今天醫院里來了一大批亞硝酸鹽中毒的病人。”“亞硝酸鹽？”我好奇地問。“是啊。

那些病人都是些農民工，中午在一家小面館里吃肉絲面，可那肉絲面里有過量的亞硝酸鹽。也不知是店主放錯了還是想使肉絲看上去新鮮點。其實，那家面館根本沒有經營許可證，面又便宜，肉絲怎么會新鮮呢？”媽媽說、媽媽說完，我一個人坐在書桌前想了很多，那個店主的無知，不懂法律，那些工人們缺乏常識，專揀便宜，卻沒想到可能的后果……發生的食品安全問題肯定不止這一起，要減少這種現象的發生，只有加強食品安全監管力度，提高自我防護能力。

首先要加強監管，監管的主要機構是疾病控制中心和工商部門。我認為，在店主申請經營許可證時要嚴格檢查，杜絕一切可能發生的危險。在店主申請成功后，要不定期視察，以免發生漏檢、改變等。還要定期“明察暗訪”，對那些無證營業的店主要處罰，并停業或立刻辦證。再者，要提高自我防護意識。

第一，不到小店小攤買東西吃。這些小點小攤，絕對沒有經營許可證。一般來說，店主都會把經營許可證掛在店內最醒目的地方，絕不會藏起來。第二，在有經營許可證的地方吃飯，如果覺得味道不對，那么就別吃了，先去醫院檢查身體，不要等食物中毒后再去。可以對飯店進行投訴，以免更多人受害。

我覺得食品安全十分重要，只有食品安全了，我們的生活才能更美好！