俗話說(shuō)得好：“民以食為天”我就非常贊成這句話，每個(gè)人都有愛(ài)吃的美食，比如什么北京烤鴨、刀削面、羊蝎子·····

在這么多五花八門(mén)的美食中我最喜歡的是新疆的手抓飯。 說(shuō)起手抓飯，還有一個(gè)傳說(shuō)呢：相傳在一千多年前，有個(gè)叫阿布艾里。依比西納醫(yī)生，在他晚年的時(shí)候，身體很虛弱，吃了很多藥也無(wú)濟(jì)于事，后來(lái)他研究了一種飯，進(jìn)行食療。他選用了羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽后小火燜熟。這種飯具有色、味、香俱全的特點(diǎn)，很能引起人們的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半個(gè)月后，身體漸漸地恢復(fù)了健康，周?chē)娜硕挤浅ｓ@奇，以為他吃了什么靈丹妙藥。

后來(lái)，他把這種“藥方”傳給了大家，一傳十，十傳百，便成為現(xiàn)在的維吾爾族人普遍吃的抓飯了。 手抓飯其實(shí)也不難做，先將羊肉剁成小塊用清油炸，然后再放入洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，并酌情放些鹽加水，等二十分鐘后，再把洗泡好的大米放入鍋內(nèi)，不要攪動(dòng)，四十分鐘后，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝，味香可口。奶奶經(jīng)常給我做抓飯，每次我都要一大碗，可好吃了。 這也是我對(duì)抓飯情有獨(dú)鐘的原因。大家知道，羊肉具有補(bǔ)氣、補(bǔ)胃、壯腎的作用，但含膽固醇較高；胡蘿卜的維生素含量很高，常食用可以補(bǔ)充身體維生素；洋蔥具有降低膽固醇和軟化血管等作用；大米又是天然的減肥食品，四者搭配起來(lái)對(duì)身體也大有益處。 哈哈，聽(tīng)完我的介紹，是不是很想吃呢？

那就試著做一做啊。