我們這兒的風味小吃可多了，有烤羊肉串，烤雞，香菜雞蛋餅……其中香菜雞蛋餅是我的最愛。

香菜雞蛋餅味兒好，看相也很好，金黃色的雞蛋黃，鮮美的蝦片、綠色的芹菜、美味的香油，必不可少的鹽，味精、火腿腸、抹醬和辣汁醬，僅看著這些配料已經令人垂涎三尺！

香菜雞蛋餅的做法很簡單，先在平鍋上撒上一些香油，等鍋熱了之后，用勺舀一些和好的面，把面均勻分開來，當面烤成金黃色的時候，將雞蛋打碎后放入，也均勻攤開，然后再翻過來烤一烤，這時在面上放入蝦米、芹菜、鹽、味精，再將火腿腸切成塊放入，最后將雞蛋餅卷起一半，抹上辣汁醬，喜歡吃辣的小客戶可以要求多放上些，最后一步用小平鏟將還沒有卷好的香菜雞蛋餅卷成長方體，這樣，一個色、香、味俱全的香菜雞蛋餅就好了。

吃香菜雞蛋餅的時候，我喜歡趁熱吃，因為趁熱吃可以吃出香菜雞蛋餅的“辣”一張口便咬了一大半，啃咬了幾下，便下肚子了，真是太爽口了，聽了上面的介紹，你是不是也想吃呢？來吧！我請客。