說起我們家鄉的西湖龍井，那可是無人不知，無人不曉的。

清晨，太陽公公起床了，陽光照耀在美麗的茶山上，每一棵茶葉好像都被喚醒了，舒展著碧綠的葉子，伸著懶腰在風中起舞。

隨著采茶工手指的跳躍，像在演奏動聽的歌曲，一棵棵小茶葉像音符果實一樣跳到茶蔞里。采茶工“彈琴彈完后”滿載而歸。

茶葉的采摘期為3月底、4月初，此時的茶為明前茶。它經過了一年的營養儲存，里面含有豐富的茶多酚等營養成份，對人體起到抗輻射、抗癌等功效。

將采來的茶葉放入炒茶機里，使茶葉里的水分蒸發，這一道工序叫“殺青”。只見機器發出哧哧的聲音，小嫩茶們在機器里調皮地跳躍著，翻著跟斗，頓時傳來一陣陣清香，五彩繽紛的蝴蝶和歌唱家 小鳥也飛過來了，似乎也想品嘗一下這美味的茶葉。

把第一道炒好的茶葉放進手動炒茶鍋里定型，叫“輝鍋”。只見小嫩茶們翻完了跟斗又在爺爺的手掌之間優雅地跳起了芭蕾舞，你看，它們的舞姿是多么得優美呀！為了定型使茶葉的外觀漂亮，爺爺的手抓著茶葉貼著鍋子上下擺動，小嫩茶們好像又蕩起了秋千。爺爺一邊炒著一邊不斷地用手摸一把茶葉，仔細觀察著它的色澤和形狀的變化。好像是一位老科學家在仔細研究學問似的。不一會兒，經過爺爺的細心制作，一顆顆婀娜多姿、亭亭玉立的嫩茶新鮮出爐啦！真香！

我們杭州最正宗的西湖龍井茶產地在楊梅嶺、翁家山，滿覺隴、龍井村這一帶。炒出來的茶葉形狀一定要扁，顏色要綠。采得越早，茶葉就越新鮮。

看著那片寬闊的茶地，聞著這清香的茶葉，我不禁吟誦道： 茶香一飄十里香， 游人駐足爭品嘗。 疲倦煩惱忘干凈， 沁人心脾爽心情。