我的家鄉是泰州，這里有許多風味小吃，比如干絲啊、魚湯面啊、鐵板臭干啊、鴨血粉絲湯啊等等，數都數不過來，可其中我最喜歡吃的就屬麻辣燙了！

麻辣燙需要放的菜料很多，有葷有素很健康，每次只要把所選的菜料都倒進鍋內，再把火力調到最大，再讓它煮幾分鐘，就可以吃啦！

菜料里我最喜歡吃的就是油果了，那油果沒熟之前是大大的，圓圓的，有一個小孩的拳頭那么大，可煮熟以后，就像破了一樣，全扁了，變得很小。輕輕的小咬一口，鮮潤的湯汁便流進嘴里，慢慢地滑入喉嚨，真鮮啊，隨即再咬一大口，整個油果都吃到肚子里，那是可真享受啊！每當我吃完一串油果，還都嚷嚷著不夠，結果是又多拿了幾串，呵呵，沒想到它有這么大的魅力，讓我為它垂涎三尺啊！

每到晚飯時間，在八字橋一條街那里一家店挨著一家店，每次去時都會看見有許許多多的客人去那里吃麻辣燙，來過那兒的客人都會流連忘返。

現在麻辣燙成了我們泰州的一道每餐了。