酥皮餅的做法

酥皮餅是一種非常受歡迎的糕點，它有著松脆的口感和豐富的層次感。它不僅可以作為甜點品嘗，還可以搭配各種菜肴作為主食。那么，如何制作美味的酥皮餅呢？下面就來介紹一下詳細的制作步驟。

材料：

• 面粉：250克
• 黃油：200克
• 鹽：1/4茶匙
• 水：適量

步驟：

1. 準備工作

將黃油切成小塊并冷藏備用。將面粉和鹽混合在一起，然后篩入碗中。準備一個小碗加些許水備用。

2. 和面

將黃油塊加入到面粉中，揉勻至成為類似于粘土般的顆粒狀物體。逐漸加入水，并揉捏成稍微硬一些的團狀物，不要過分揉捏。

3. 搟面團

將面團放在桌子上，用搟面杖將其搟成薄片狀。將其中一半的薄片折疊一次，放入冰箱中冷藏15分鐘。

4. 層疊制作

將冷藏后的酥皮取出來，在桌子上均勻地鋪上一層黃油碎末，并將未折疊的面片覆蓋在其上。然后再次折疊并旋轉90度，再次重復這個步驟，共進行了四次。

5. 烤制

將做好的酥皮切成適當大小的塊狀，在預熱至200℃的烤箱中烤制10-15分鐘即可。

小貼士：

• 在揉捏過程中不要過度揉捏面團。
• 每次鋪黃油時都要均勻鋪開。
• 切塊時可以根據自己喜好選擇大小和形狀。

以上就是酥皮餅的詳細制作步驟，希望大家可以嘗試一下，制作出美味的酥皮餅。