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正宗清炒絲瓜的做法篇一

絲瓜炒制前需用鹽輕輕抓勻腌制后清洗去鹽水后燒制，可使絲瓜顏色脆了，口感清脆。yjbys小編下面為你整理了關(guān)于清炒絲瓜的做法，希望對(duì)你有所幫助。

1準(zhǔn)備絲瓜兩根

2將絲瓜削去表面老皮后備用

3將絲瓜切滾刀塊后加入少許鹽輕輕抓勻后腌制片刻后備用

4鍋中熱鍋涼油備用

5絲瓜用清水洗去鹽水后瀝干備用

6將絲瓜倒入鍋中翻炒后沿鍋邊淋入少許清水，加入適量的鹽、雞精及湯調(diào)味后大火燒開(kāi)，小火燒3分鐘即可

7青翠可口的清炒絲瓜端上來(lái)啦!

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