抹茶蛋糕簡單做法

抹茶蛋糕是一款十分受歡迎的糕點，它不僅顏色漂亮，而且口感清香。很多人都想在家里嘗試制作這款美味的甜點，但是卻覺得制作過程太復雜。其實，只要掌握了正確的方法和步驟，抹茶蛋糕也可以輕松制作。

材料：

• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 30克
• 雞蛋 3個
• 植物油 40克
• 牛奶 50毫升
• 抹茶粉 10克
• 泡打粉 少許
• 鹽 少許

步驟：

1. 將低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合過篩。
2. 將三個雞蛋分別打散后加入白砂糖中攪拌均勻。
3. 將植物油和牛奶混合后加入雞蛋糊中，繼續攪拌均勻。
4. 將過篩的面粉、泡打粉、抹茶粉加入到雞蛋糊中，用刮刀輕輕拌勻即可。
5. 將烤盤底部包上一層油紙，然后倒入蛋糕糊，平整表面。
6. 放入預熱好的170度烤箱中，約20-25分鐘即可。具體時間根據個人喜好和實際情況而定。如果不確定是否熟透，可以用牙簽在蛋糕中心插一下，如果沒有黏著物就是做好了。

小貼士：

• 在分離蛋白和蛋黃時要注意不要讓任何一滴水進入蛋白里面。否則會影響打發效果。
• 在加面粉時不要過度攪拌，以免出現起泡或變硬等問題。只需輕輕拌勻即可。
• 為了使抹茶味更濃郁，可以根據個人口味適當增加抹茶粉的用量。
• 烤蛋糕時要注意火候，不要過度或不足。建議在開頭5分鐘內先把溫度調低一點，然后再調高。

以上就是制作抹茶蛋糕的簡單步驟和小貼士。希望大家能夠嘗試一下，并在自己的廚房里創造出更多美味的甜品！