睢寧是江蘇省徐州市下轄的一個縣級市，位于淮河南岸，素有“淮左明珠”之稱。這里的早餐小吃種類繁多，其中最具特色的就是豆腐干、油條和花卷。

豆腐干是睢寧地區最為著名的特色小吃之一，其制作原料為黃豆、面粉、水等。首先將黃豆浸泡泡發后去皮，再用石磨碾成細粉，在加入適量面粉和水攪拌均勻后壓制成不同形狀的豆腐干。食用時還需配上辣醬、芝麻醬或者甜面醬等佐料，味道非常美妙。

另外一款睢寧特色早點——油條，在中國北方地區也很受歡迎，但在睢寧這里有著更加豐富的品種。除了傳統的大油條外，還有香菜油條、蝦仁油條、火腿腸油條等多種口味可供選擇。制作方法與其他地方基本相同：將面粉揉成面團后，搓成細條狀，再放入油鍋中炸至金黃色即可。口感酥脆，特別適合搭配豆漿、鮮奶等早餐飲品。

最后要介紹的是花卷，也是睢寧人最喜歡吃的小吃之一。花卷外形呈現出一朵盛開的花朵，故得名。其制作方法較為簡單：將面粉、水和發酵粉混合在一起揉成面團，然后分割成多個小面團，用手掌拍扁后折疊成三層，在用搟面杖將其搟平，并在表面刷上油蛋液、撒上蔥花等佐料。最后將其卷起，并在蒸鍋里蒸熟即可食用。

總的來說，在睢寧這里早餐小吃種類豐富多樣，而豆腐干、油條和花卷則是最具特色和代表性的幾款。如果有機會到睢寧旅游或者出差，記得嘗試這些美食哦！