餐飲行業(yè)是一個龐大的行業(yè)，涵蓋了各種各樣的業(yè)態(tài)，例如餐廳、快餐店、咖啡館等等。在這個競爭激烈的市場中，合法經(jīng)營是非常重要的。為了確保食品安全和衛(wèi)生標準，餐飲行業(yè)需要獲得一系列執(zhí)照和許可證。

首先，開設(shè)餐廳或者快餐店需要取得食品經(jīng)營許可證。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，所有從事食品生產(chǎn)、銷售和服務(wù)的企事業(yè)單位必須先取得食品經(jīng)營許可證。這是一個基本的執(zhí)照，用來證明該企業(yè)符合相關(guān)法律法規(guī)，并且具備提供安全衛(wèi)生食品的能力。

其次，在開展特定類型的餐飲活動時，還需要取得相應(yīng)的特殊許可證。比如，在經(jīng)營海鮮類產(chǎn)品時，需要獲得水產(chǎn)品經(jīng)營許可證；在提供肉類制品時，則需要獲得肉類加工許可證。這些特殊許可證在一定程度上限制了一些不具備相關(guān)資質(zhì)的商家，確保消費者的健康和權(quán)益。

此外，還有一些涉及到營業(yè)執(zhí)照的要求。根據(jù)《中華人民共和國公司法》，所有餐飲企業(yè)都需要注冊成為正式的法人實體，并獲得相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照。這樣做不僅是為了方便日常經(jīng)營管理，也是為了規(guī)范行業(yè)秩序，減少違法違規(guī)行為。

除了上述必備的執(zhí)照和許可證之外，餐飲行業(yè)還需要關(guān)注一些其他方面的證書和許可。例如，在提供酒水類服務(wù)時，需要取得相應(yīng)的酒水經(jīng)營許可證；在提供娛樂服務(wù)時，則需要取得公共場所娛樂經(jīng)營許可證。這些證書和許可證的取得不僅與企業(yè)自身條件相關(guān)，也與當?shù)卣块T的審批程序相關(guān)。

同時，在開展餐飲業(yè)務(wù)時，還需要遵守相關(guān)法律法規(guī)并接受監(jiān)督檢查。例如，《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定了食品生產(chǎn)、銷售、加工等各個環(huán)節(jié)的具體要求；《中華人民共和國衛(wèi)生法》則對餐飲服務(wù)場所的衛(wèi)生要求進行了規(guī)定。此外，還有一些地方性的條例和規(guī)定需要遵守。

總結(jié)而言，餐飲行業(yè)需要獲得食品經(jīng)營許可證、特殊許可證、營業(yè)執(zhí)照等基本執(zhí)照，并根據(jù)具體經(jīng)營內(nèi)容需要取得相關(guān)的專項許可證。同時，還需要遵守相關(guān)法律法規(guī)并接受監(jiān)督檢查。這些執(zhí)照和許可證的取得不僅是對企業(yè)自身合法經(jīng)營的保障，也是為了確保食品安全和消費者權(quán)益。