蝦仁是一種營養豐富、口感鮮美的食材，很受人們的喜愛。但是，對于不善于烹飪的人來說，蝦仁卻有可能被做砸了。今天我來分享一下幾種簡單好吃的蝦仁做法。

首先，我們可以用清水將蝦仁洗凈后焯水。將大量清水倒入鍋中，放入少量鹽和料酒，待水開后放入蝦仁焯熟即可撈出。這樣能夠去除蝦仁中的腥味，并且讓蝦肉更加緊實。

其次，我們可以嘗試蔥爆蝦仁。將洗凈的蝦仁放入碗中加少量鹽和淀粉攪拌均勻備用。鍋中倒入適量油燒熱后放入切成蔥花的青蔥段爆香，再把調制好的蝦仁倒入鍋中迅速翻炒，最后加上適量生抽和味精調味即可出鍋。

第三種做法是干煎蝦仁。在平底鍋中加入適量油燒熱，放入蝦仁煎至兩面金黃色即可撈出。接著，在鍋中加入少量鹽、味精和少許蔥姜蒜末爆香，將干煎好的蝦仁倒回鍋中迅速翻炒，最后撒上一些芝麻即可食用。

最后，我們可以用雞蛋把蝦仁裹起來做成蝦仁球。將蝦仁洗凈晾干備用，然后在碗中打散一個雞蛋，并加入適量鹽和淀粉攪拌均勻。把蝦仁放進碗里裹上一層雞蛋液后，再放到鍋里油炸至金黃色撈出即可。

總的來說，以上幾種做法都比較簡單易學，并且能夠制作出美味的蝦仁料理。當然，如果你有更多創新的想法或者口感喜好不同的話，也可以根據自己的需要進行調整。