貴州最好吃的美食是什么？

貴州是一個美食之地，這個山區小省擁有著許多獨特的美食文化，其中最能代表貴州本土味道的當屬酸湯魚。

酸湯魚

在貴州，無論你走到哪里，都可以品嘗到這道傳統美食。它是用新鮮的草魚或者青魚加上新鮮的蔬菜和香料熬制而成，味道清爽、微辣、香氣濃郁。

一般來說，制作酸湯魚需要使用花椒、豆瓣、姜片等調料來提升味道。而且不同的地方還會有不同的變化，比如黃果樹地區會加入少量碎橙皮以增強口感。

如果你想更好地品嘗這道美食，建議去正宗的老字號店鋪或者當地人推薦的小店品嘗。其中比較有名氣的有“馬嶺油燜筍”、“松橋米粉”、“牛肉粑粑”等等。

總結

貴州美食文化十分豐富，而酸湯魚是最能代表當地本土味道的一道菜品。它清爽、微辣、香氣濃郁，讓人回味無窮。因此，如果你來到貴州旅游，千萬不要錯過這道美食。