陽江是一個有著豐富美食文化的城市，這里不僅有當地特色的美食，還有各式各樣的海鮮和燒烤。以下就為大家介紹一下陽江美食地方特色。

首先，陽江的特色美食要數“開平蒸魚”。開平蒸魚是廣東省四大名菜之一，起源于清朝時期的開平縣（現屬陽江市），以其口感鮮嫩、汁多肉香而聞名。主料為本地出產的大黃花魚，配合姜片、蔥段、豆豉等調料，經過高溫蒸制而成。吃開平蒸魚時要搭配上碗熱氣騰騰的米飯和一些小菜，才能嘗到最正宗的味道。

除了開平蒸魚外，陽江還有許多其他特色美食，比如“鹽焗珍珠雞”、“崖石羊肉”、“芋頭牛肉粿”等等。其中，“鹽焗珍珠雞”是當地人非常喜歡的一種傳統美食，在做法上也別具特色。首先用特制的香料將雞腌制一段時間，然后再用鹽焗烤制，使得雞肉更加入味，口感也更加細膩。

除了這些傳統美食外，陽江還有著豐富多樣的海鮮資源。在陽江吃海鮮是必不可少的體驗之一。這里有新鮮的蝦、螃蟹、貝類等等，品種繁多。尤其是當地的“大閘蟹”和“花甲”更是美味可口，讓人回味無窮。

此外，在陽江還可以品嘗到各式各樣的燒烤美食。當地人喜歡在夜晚去街頭小攤上品嘗烤串和烤魚等美食。其中最受歡迎的要數“茄子串”，選用新鮮茄子切成塊后穿成串，再搭配上適量調料和辣椒粉進行燒烤，外焦里嫩、香氣四溢。

總之，陽江是一個充滿美食文化氛圍的城市。這里不僅有豐富多彩的特色美食，還有各類海鮮和燒烤等美食，讓人一到陽江便無法自拔。