在各個地方，特色小吃是非常重要的文化符號，代表著該地區的獨有風味。而干貨作為一種傳統食材，在特色小吃中也有著不可或缺的地位。

廣東腸粉：廣東人喜歡將干貨添加進腸粉中，如蝦皮、蔥花等，增加了口感和香氣。

北京炸醬面：傳統北京炸醬面必須搭配豆腐干和黃瓜條，這兩種干貨的清爽口感與炸醬的濃郁味道完美結合。

四川火鍋：四川火鍋離不開大量的干辣椒和花椒，以及用于燙菜前泡發的冬菇、金針菇等多種干貨。

江蘇八寶飯：八寶飯是江蘇傳統甜點之一，其中仙草、桂圓、紅棗等多種水果堅果都需要事先晾干后才能添加入米飯中。

福建沙茶面：沙茶醬是福建特色調料之一，其中包含蝦米、花生、干辣椒等多種干貨，相比于傳統的豆瓣醬更具有海鮮的風味。

無論是哪種特色小吃，都有著不可或缺的干貨作為配料。這些干貨除了增加口感和香氣之外，還能夠增強食材的營養價值，并且也是地方文化的重要組成部分。