冰淇淋蛋糕的冰淇淋怎么做

冰淇淋蛋糕是一種美味的甜品，由于它外形美觀、口感綿軟、味道豐富而備受大家喜歡。其中最重要的材料之一就是冰淇淋，那么如何制作好吃的冰淇淋呢？下面我們就來介紹一下制作步驟。

材料：

• 牛奶 500ml
• 鮮奶油 200ml
• 蛋黃 4個
• 白砂糖 100g
• 香草精（可選）

步驟：

1. 準備工作

將鮮奶油放在室溫下軟化，準備一個大碗和一個小碗，將小碗中打入蛋黃并加入白砂糖，然后輕輕攪拌均勻。

2. 加入牛奶

將牛奶倒入鍋中加熱至小火狀態，不斷攪拌，避免煮開，待牛奶變得溫熱時，將其慢慢倒入蛋黃和白砂糖的碗中，不斷攪拌均勻。

3. 烹飪冰淇淋

將以上混合物倒回鍋中并開啟小火不斷攪拌，直到出現明顯的氣泡。然后取下鍋，將其放置在室溫下待其冷卻。待其完全冷卻后加入香草精（可選）和鮮奶油并進行攪拌。

4. 冰淇淋機制作

將以上混合物倒入冰淇淋機中進行制作即可。根據不同品牌的冰淇淋機具體步驟可能會有所不同，請按照您所使用的說明書進行操作。

5. 冰存儲

當您完成以上步驟后，您可以選擇將冰淇淋放置在密封盒中并放進冰箱里儲存數小時或者是直接食用。如果您需要儲存時間更長一些，則可以在此過程結束之后將其放入自動制冰機中進行制作。

希望以上步驟可以為您提供一些制作冰淇淋的指導，祝您制作成功！