南寧職業技術學院烹飪與營養專業是該校的一門特色專業，它為學生提供了國際化、專業化的烹飪和營養知識，讓他們具備在烹飪領域發展的能力。

南寧職業技術學院烹飪與營養專業招收初中以上學歷的學生，培養目標是能夠勝任各類大型餐廳、高檔會所、星級賓館等高端職位。該專業分為理論教育和實踐教育兩部分，通過多種方式進行授課，包括現場授課、實驗室授課以及企業實踐等。

在南寧職業技術學院烹飪與營養專業中，學生將接受到全方位的烹飪知識教育，包括基本菜品制作、刀工技巧、西點制作等方面。同時，該專業也注重對食品衛生和安全知識的傳授，在保證美味口感的同時，還要確保食品質量安全。

為了更好地培養學生，在南寧職業技術學院烹飪與營養專業中，還設有實訓基地和實踐教育。在實訓基地中，學生將接受到更為真實的廚房環境模擬訓練，從而更好地掌握烹飪技巧；而在企業實踐中，學生將親身參與到各類餐飲企業的運營管理中，增強自身對餐廳管理的認識和理解。

南寧職業技術學院烹飪與營養專業畢業生除了可以勝任各類高端職位外，還可以選擇創業。根據中國國家統計局公布的數據顯示，中國餐飲行業已成為全球第一大市場，在這個龐大市場中創造出屬于自己的品牌和經營模式也成為了不少畢業生們追逐的夢想。

總之，在南寧職業技術學院烹飪與營養專業中，學生將會接受到全面、專業的烹飪知識教育和實踐培訓，使他們能夠在未來的就業或創業中具備更多優勢，讓他們的職業發展道路更加順暢。