清蒸大蝦的做法簡單好吃

清蒸大蝦是一道非常受歡迎的海鮮菜品，它以其色、香、味俱佳而備受青睞。今天，我們就來分享一下如何制作一道美味的清蒸大蝦。

準備食材

首先，我們需要準備好新鮮的大蝦。選擇新鮮、有彈性、肉質緊實的大蝦，最好是現場購買并宰殺。此外，還需要準備姜片、蔥段、料酒和鹽等輔料。

處理食材

將新鮮的大蝦洗凈后去除頭部和殼，并在背部輕剪一刀抽出蝦線。然后，在每只蝦背上輕輕用刀切上兩三刀，并撒上少量鹽和料酒待用。

烹調方法

接下來，我們開始進行烹調。將鍋中加入適量水，并放入姜片和蔥段燒開。然后將處理好的大蝦放入鍋中，火候掌握得當即可煮熟。煮至蝦呈現出豐滿的紅色即可取出，放入盤中。

調料處理

最后，我們需要進行調料處理。將鍋中剩余的湯汁倒入碗中加入適量鹽和雞精進行調味，然后淋在煮好的大蝦上即可。

總結

清蒸大蝦是一道色香味俱佳的海鮮美食，其做法簡單易學，口感細膩鮮美。如果你也喜歡吃海鮮菜品，不妨試著自己制作一道清蒸大蝦，讓自己和家人朋友共同分享這份美味。