貴州特色美食——酸湯魚

位于貴州的黔南地區是酸湯魚的發源地，這道菜已經有著幾百年的歷史。酸湯魚以其清爽、口感獨特而聞名全國。它的主要原料是土家族傳統的腌制方法制成的泡菜和新鮮的草魚，加上各種調料烹制而成。

貴州特色美食——毛肚火鍋

毛肚火鍋是貴陽市最具代表性的火鍋之一，也是讓人流連忘返的美味佳肴。毛肚選用新鮮牛肚為主要原材料，輔以豆皮、藕片、粉絲等配料，搭配特別調制的香辣油和花椒等佐料。

貴州特色美食——黔江千層肉

黔江千層肉是一道傳統川渝菜品，在貴陽和遵義等地也十分流行。它用豬五花肉為原材料，并將其切成厚約0.5厘米的片，再用特制的調料腌制后，以小火慢燉數小時，最終形成千層厚重的肉塊。

貴州特色美食——苗家酸湯魚

苗家酸湯魚是貴州苗族地區非常有名的一道菜品。它選用新鮮的草魚或其他淡水魚為主要原材料，加入苗家泡菜、番茄、豆腐等配料，并以清爽而微辣的湯汁為特點。

貴州特色美食——黔西南涼拌粉皮

貴州省黔西南布依族苗族自治州涼拌粉皮是一道地方特色小吃。它選用優質紅薯淀粉制成的粉皮作為主要原料，加入芝麻油、辣椒油、花生碎等各種佐料和調味品拌勻而成。

貴州特色美食——習水羊腸子

習水羊腸子是位于遵義市習水縣非常受歡迎的一道傳統小吃。它選用當地的羊腸子為主要原料，加入蔥姜、辣椒、花椒等各種香料和調味品烹制而成。口感鮮美，香氣撲鼻，是貴州省非常受歡迎的特色小吃之一。

貴州特色美食——銅仁毛豆芽炒肉

銅仁毛豆芽炒肉是位于貴州省銅仁市的一道傳統菜品。它選用新鮮的毛豆芽和豬肉為主要原材料，加上蔥姜、干辣椒等調味品進行快速翻炒而成。這道菜口感嫩滑、清爽可口。

貴州特色美食——遵義蕎面芋兒

遵義蕎面芋兒是遵義市一道非常有名的傳統小吃。它以蕎麥面和土豆淀粉為主要原料，加入蔥末、鹽巴、生抽等作料拌勻后放入油鍋中炸至金黃色即可。

貴州特色美食——凱里酸湯面

凱里酸湯面是位于貴州省黔東南苗族侗族自治州的一道傳統美食。它以細面條為主要原料，加入豆芽、肉絲等配料，再用特制的酸湯調味而成。這道菜口感爽滑、清香可口。

貴州特色美食——黃果樹烤魚

黃果樹烤魚是位于貴州省安順市一道非常有名的傳統美食。它選用新鮮的草魚或其他淡水魚為主要原材料，加入蒜泥、姜末、辣椒油等各種調味品，外層再包上綠葉子進行炭火燒烤而成。

貴州特色美食——赫章板盤肉

赫章板盤肉是位于貴州省赫章縣非常有名的傳統美食。它選用新鮮的五花肉為主要原材料，加入大蔥、大蒜、紅辣椒等佐料和調味品拌勻后，放入鐵板上用小火慢烤，最終形成一盤香氣撲鼻、口感嫩滑的肉品。

貴州特色美食——從江臘肉

從江臘肉是位于貴州省從江縣非常有名的傳統美食。它以精選當地的豬后腿肉為原材料，加入辣椒、花椒、姜末等佐料和調味品進行腌制和腌漬，并在適當的時間內放置于開闊處晾曬而成。

總結

以上是貴州特色美食中的部分代表菜品，這些美食有著濃郁的地方特色和文化底蘊，吸引了眾多游客前來品嘗。如果你想了解更多貴州美食，不妨前往當地一探究竟！