介紹

金清是福建省南平市的一個縣，位于閩西北腹地，素有“海拔之巔、千畝桂花林、萬畝茶海、百年古寨”之美稱。在這樣一個山清水秀的地方，當然不乏美食啦！下面就讓我們來一起了解一下金清有哪些特色美食吧。

特色小吃——麻花

麻花是金清縣最具代表性的小吃之一。它由高粱面、白糖、芝麻等原料制作而成，口感香甜松脆，咬上去發出“嘎吱嘎吱”的聲音。麻花歷史悠久，早在明朝時期就已經出現了，至今已有幾百年的歷史了。每當節假日或重要場合，金清人都會備上幾斤麻花請親朋好友品嘗。

傳統名菜——石鍋拌米粉

石鍋拌米粉是金清縣傳統名菜之一。它選用當地優質的新鮮米粉和配料制作而成，再加上石鍋的獨特口感，讓這道菜更加美味可口。吃米粉時需要先將辣椒、蔥花、醬油等調料放在碗里，再倒入已經熱好的米粉拌勻即可。這道菜既方便又實惠，是金清人日常生活中不可或缺的美食之一。

山珍海味——茶樹菇

金清縣茶樹菇盛產，因其肉質細嫩而被譽為“山珍海味”。它是一種營養豐富的食用菌類，含有多種氨基酸和微量元素，對身體健康有很大好處。茶樹菇可以炒著吃、做湯、涼拌等多種方式食用，在當地家庭和飯店中都十分受歡迎。

特色甜品——牛皮糖

牛皮糖是金清縣最具代表性的特色甜品之一，也是福建省非遺項目之一。它選用優質的芝麻、白糖、花生等原料制作而成，口感香甜而不膩。牛皮糖的制作過程比較復雜，需要多次加工和反復搓揉，才能使其口感更佳。每到年節或喜慶日子，金清人都會準備一些牛皮糖招待客人。

總結

以上介紹的只是金清縣美食中的冰山一角，還有許多其他的特色菜肴值得品嘗。如果你有機會來到金清，一定要嘗試一下這里的美食哦！