金川縣是甘肅省隴南市下轄的一個縣，這里擁有著豐富多樣的美食文化，每一道菜品都有其獨特的味道和風味。以下就為大家介紹一些金川縣的特色美食。

1. 金川豆腐

金川豆腐是當地最為知名的美食之一，它選用優質黃豆為原料，并經過精心加工而成。豆腐質地細嫩，口感鮮美，營養豐富。如果你前往金川縣旅游，不妨來一份正宗的金川豆腐。

2. 油潑面

油潑面是一種非常受歡迎的傳統面食，以手工制作而成。在制作過程中，將生面條浸泡于開水中燙熟后撈出，在上面撒上調料和香菜等配料，并淋上熱油即可。油潑面口感Q彈有勁、香氣四溢、油而不膩、辣味十足。

3. 木耳羊肚湯

木耳羊肚湯是金川縣的傳統美食之一，以燉羊肚和鮮木耳為主要材料。這道湯品清爽可口、營養豐富，既具有清熱解毒的功效，又能滋補身體。

4. 油糕

油糕是金川縣最為傳統的小吃之一，以面粉、豆腐皮、芝麻等原料制作而成。油糕外表焦黃酥脆，內部香軟多汁，口感十分不錯。喜歡吃甜點的朋友們可以選擇加入紅棗或者蓮蓉等餡料來制作。

5. 老坑茶

老坑茶是金川縣出產的一種名優茶葉，在國內外享有盛譽。老坑茶以其濃郁的香氣和深厚的文化底蘊贏得了廣大消費者的喜愛和追捧。

以上就是金川縣的幾種特色美食了，當然還有許多其他好吃的菜品也值得一試。如果你想體驗地道的金川美食，不妨前往當地的餐廳或小攤位一探究竟。