冰激凌diy——讓你的夏天更加美妙

夏天是一個炎熱的季節(jié)，各種冷飲都成為了最受歡迎的食品之一。而其中最受歡迎的就是冰激凌。但是市面上的冰激凌往往會添加過多的色素和添加劑，對健康不利。因此，自己動手做冰激凌已經(jīng)成為了一個趨勢。

材料準備

制作冰激凌需要以下材料：

• 鮮奶油：500毫升
• 糖：150克
• 全蛋：3個
• 香草精：適量
• 果味濃縮液（可選）：適量
• 小型罐頭：4個
• 保鮮膜和鋁箔紙：適量

步驟簡介

第一步：

將鮮奶油倒入一個鍋中，加入糖并拌勻。然后將鍋放在火上，用中小火煮沸。記住要不停攪拌，以免糊底。

第二步：

將全蛋打散，并加入香草精。然后將打散的蛋液緩緩注入鍋中，同時不斷地攪拌。直到鍋中的液體變得濃稠并能夠附著在勺子上時，即可離火。

第三步：

如果想要制作水果味的冰激凌，可以在鍋中加入適量的果味濃縮液，并繼續(xù)攪拌均勻。

第四步：

將冰淇淋液倒入小型罐頭中，并封口。然后用保鮮膜和鋁箔紙包裹好罐頭，防止水分蒸發(fā)和冰晶結構變化。

第五步：

將包裹好的小型罐頭放入冷凍室內(nèi)，等待至少6個小時以上（最好是過夜），直到完全凝固為止。

制作技巧

• 不要忘記在煮沸的鮮奶油中加入糖，否則冰激凌會非常苦澀。
• 在將全蛋緩緩注入鍋中時，要不斷地攪拌。這樣可以避免蛋液凝固。
• 如果在制作過程中遇到了結冰現(xiàn)象，可以加入一點牛奶并攪拌均勻。
• 制作完成后，最好先放置在室溫下10分鐘左右再食用。這樣會使口感更佳。

總結

自己動手做冰激凌不僅能夠保證食品的安全與健康，還能夠?qū)⒆约旱膭?chuàng)意和個性發(fā)揮得淋漓盡致。趕緊試試吧！