奉新的美食介紹

奉新位于江西省南昌市以南，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。除了景點眾多，這里的美食也是一大特色。下面我們來看看奉新有哪些好吃的美食。

1. 香辣螃蟹

螃蟹在江南地區一直都是很受歡迎的美食之一，而在奉新，香辣螃蟹更是讓人垂涎三尺。制作方法相對簡單，將新鮮的螃蟹煮熟后加入特制調料中翻炒即可，口感爽滑、味道鮮美、香辣可口。

2. 老壇酸菜魚

老壇酸菜魚源于四川，但在奉新也有不少鋪子經營這種美食。用活魚現殺后清洗干凈，再放進鍋中與老壇酸菜、豆皮等配料一起燉出來。最后上桌時灑上香菜和紅油，味道鮮美、鹵汁濃郁。

3. 烤乳豬

奉新的烤乳豬是當地非常有名的傳統美食之一。選用當地生態環境好的小母豬，先將它們殺死，放在開水中焯一下皮肉，再用大火炒制香料，加入調味品后塞進乳豬腹中，在特制的窯洞里慢慢地烤制。最后上桌時外皮金黃酥脆，肉質細嫩多汁。

4. 香菇油雞

香菇油雞是奉新比較受歡迎的家常菜之一。取新鮮土雞和本地特產香菇，加入蔥姜蒜等調料形成味道濃郁的汁料。然后把土雞切成塊，在鍋里爆炒至金黃色后倒入汁料中燜煮數分鐘即可。

5. 豆皮涼粉

豆皮涼粉是奉新比較受歡迎的小吃之一。豆皮是一種用豆腐渣制成的烤面餅，涼粉是用淀粉加工而成的半透明的冷食。將兩者配合在一起，加入辣椒油、花生碎等調料，口感爽滑、味道清新。

總結

奉新的美食不僅有當地特色，還有各地口味的佳肴。如果你來到奉新，一定要嘗試這里的美食，相信會讓你大飽口福！