拿破侖蛋糕酥皮做法

拿破侖蛋糕是一種非常經(jīng)典的法國甜點(diǎn)，它的特色就在于它的酥皮。這種酥皮層次分明，口感豐富，讓人回味無窮。下面我們來介紹一下拿破侖蛋糕酥皮的制作方法。

材料：

• 中筋面粉 300 克
• 牛油 250 克
• 白砂糖 80 克
• 鹽 1/4 小勺
• 冷水適量

步驟：

1. 將面粉、鹽和白砂糖混合均勻。
2. 將切成小塊的牛油加入到面粉混合物中，用手搓成小顆粒。
3. 逐漸加入冷水，揉成面團(tuán)。不用揉得過度。
4. 將揉好的面團(tuán)放在保鮮膜里，放進(jìn)冰箱中靜置一會(huì)兒。
5. 取出面團(tuán)，將其分成三份，每份搟開成大約 0.5 厘米厚的長方形。
6. 用叉子在面皮上扎上幾個(gè)小孔，這樣可以讓熱氣逸出來。
7. 將面皮放到預(yù)熱好的烤箱中，以200°C的溫度烤15分鐘左右，直到酥皮變金黃色為止。（如果你沒有使用過這種酥皮，建議提前在小烤箱里試著做一次）
8. 取出酥皮，讓它們完全冷卻。
9. 將酥皮切成合適大小的塊，然后用它們做拿破侖蛋糕。拿破侖蛋糕的制作方法有許多種，這里就不再贅述了。

以上就是制作拿破侖蛋糕酥皮的全部步驟。如果你想要嘗試制作這種法式甜點(diǎn)，那么好好準(zhǔn)備材料和工具吧！祝你成功！