自己在家怎么做冰淇淋簡(jiǎn)單

炎炎夏日，吃一口冰涼的甜品是多么愜意啊！而且自己在家制作冰淇淋，既可以省錢，又可以嘗試不同口味，何樂(lè)而不為呢？下面就來(lái)介紹一下自己在家怎么做冰淇淋簡(jiǎn)單。

材料準(zhǔn)備

1. 雞蛋黃 4個(gè)

2. 細(xì)砂糖 100克

3. 牛奶 500毫升

4. 動(dòng)物性鮮奶油 200毫升

5. 鹽 適量

6. 香草精或其他調(diào)味料（如巧克力、水果等）適量

步驟說(shuō)明

1. 打蛋黃：

將雞蛋黃和細(xì)砂糖放入碗中打散，直到顏色變淺、體積變大。這個(gè)過(guò)程需要用到電動(dòng)打蛋器或手動(dòng)打蛋器。

將牛奶倒入鍋中加熱，加入適量鹽，直至微沸狀態(tài)。不要讓牛奶煮沸。

將煮好的牛奶慢慢倒入打散好的蛋黃中，一邊倒一邊用打蛋器攪拌均勻，防止出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。

將倒入牛奶的蛋黃液倒回鍋中，用小火不斷攪拌至液體變得濃稠。這個(gè)過(guò)程需要耐心等待大約10-15分鐘左右。

將做好的基礎(chǔ)冰淇淋放涼后，在其中加入動(dòng)物性鮮奶油，并用打蛋器攪拌均勻。

根據(jù)自己喜歡的口味，在冰淇淋中加入適量香草精或其他調(diào)味料（如巧克力、水果等），再次攪拌均勻即可。

將制作好的冰淇淋裝入密封容器中，放在冰箱中冷藏，等待2-3小時(shí)即可食用。也可以直接放入冰箱的冷凍室，等待凝固后食用。

小貼士

1. 牛奶一定要微沸：

如果牛奶煮沸了，會(huì)導(dǎo)致蛋黃液變得粘稠、結(jié)塊，影響口感。

在做基礎(chǔ)冰淇淋時(shí)，一定要耐心攪拌，以免出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。

除了香草精外，還可以加入巧克力碎片、水果、果醬等多種調(diào)味料來(lái)制作不同口味的冰淇淋。

以上就是自己在家怎么做冰淇淋簡(jiǎn)單的步驟啦！相信只要按照上述步驟操作，就能輕松制作出美味可口的自制冰淇淋。不僅可以滿足自己的口腹之欲，還能與家人朋友分享甜蜜時(shí)光。趕快動(dòng)手試試吧！