火龍果蛋糕怎么做

火龍果蛋糕是一款美味又有顏值的甜點，制作起來也不難。下面就為大家介紹一下火龍果蛋糕的制作方法。

所需材料：

• 雞蛋 3個
• 細砂糖 60克
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 1/4小匙
• 無鹽黃油 40克
• 牛奶 30毫升
• 火龍果肉適量

步驟：

1. 準備工作：

將火龍果切成小塊，放入攪拌機中攪拌成泥狀；將無鹽黃油切成小塊，放在室溫下軟化；預熱烤箱至170℃。

2. 打發蛋白：

將雞蛋分開，把蛋白和蛋黃分別裝在兩個干凈的容器中。用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡，分三次加入細砂糖并持續打發至光滑有光澤。

3. 混合面糊：

將蛋黃液中加入火龍果泥、牛奶和無鹽黃油，攪拌均勻；篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀輕輕拌勻，不可過度攪拌。

4. 烤制：

將混合好的面糊倒入蛋白霜中，用刮刀輕輕翻拌均勻；將烤盤底部鋪上油紙，倒入面糊，摔出氣泡后放入預熱好的烤箱。約20-25分鐘左右即可取出。

5. 裝飾：

待蛋糕冷卻后將其從模具中取出，并根據個人喜好進行裝飾。可以在表面撒上適量的火龍果干或者其他水果作為點綴。

小貼士：

• 火龍果泥的分量可根據個人口味進行調整。
• 在烤制過程中不要頻繁開關烤箱門，避免影響蛋糕成型。
• 蛋白霜的打發時間和質地對于蛋糕的成型很重要，需要耐心打發至硬性發泡。

以上就是制作火龍果蛋糕的詳細步驟和注意事項。相信大家一定可以輕松掌握這個甜點的制作技巧，并享受到它帶來的美味和驚喜！