粉蒸竹筒魚是什么地方的菜？

粉蒸竹筒魚，又稱為“竹筒魚”、“竹筒班”，是一道具有濃郁地方特色的傳統美食。這道美食起源于中國南部的福建省，至今已有數百年歷史。

據傳，粉蒸竹筒魚最初起源于福州市晉安區的龍巖山。當時，山中居民利用當地豐富的竹子和水資源，將新鮮的河魚放入清洗過并熏制過后的竹筒里，在火上蒸制而成。由于采用了天然材料和技藝獨特的工藝方法，使得這道菜肴口感獨特、味道香濃、營養豐富，并很快成為當地人們日常生活中必不可少的主食之一。

隨著時間推移和技術進步，粉蒸竹筒魚逐漸走出了福建省，并在其它南方地區廣泛流傳。如今，在江蘇、廣東等地也能品嘗到這道美食佳肴。而在廣州，粉蒸竹筒魚更成為了當地的一道特色美食，備受游客和本地人們的喜愛。

粉蒸竹筒魚的制作方法雖然簡單，但是需要掌握好火候和技巧。首先將新鮮的河魚去除內臟、洗凈后放入清洗過并熏制過后的竹筒中，再加入適量米粉、蔥姜等調味料，并注入清水。接著將竹筒放置在開水上面蒸煮約40分鐘左右即可。

經過這樣的處理，魚肉會變得非常嫩滑多汁，并且能夠充分吸收調味料的香氣。此外，由于采用了天然材料和獨特工藝方法，使得這道菜肴口感獨特、味道香濃、營養豐富。其營養價值極高，含有大量優質蛋白質和多種維生素及微量元素，對身體健康有很好的益處。

綜上所述，粉蒸竹筒魚是源于福建省地方傳統美食，其獨特的制作工藝和口感讓它成為了南方地區備受喜愛的美食佳肴。如果你有機會前往福建或廣東地區，一定要到當地嘗試一下這道美味佳肴！