北京特色糕點介紹

北京是中國歷史悠久的城市，也是一個美食之都。作為中國四大菜系之一的京菜，具有豐富多樣的糕點文化。這些糕點以其特殊口味和精美外觀而聞名于世，深受國內外游客的喜愛。

老北京糕點

老北京糕點是指那些傳統制作技藝十分嚴格、口味經過幾代人傳承不變的糕點。比如“月餅”、“荷葉餅”、“馬蹄糕”、“芝麻球”等，它們都是老北京人最喜歡的小吃之一。

豆沙糕

豆沙糕源自南方地區，但在北京也非常流行。豆沙餡由紅豆、白砂糖、芝麻和奶粉組成，口感綿軟香甜。豆沙餡包裹在松軟的面皮里，在口中緩緩融化。

果仁酥

果仁酥屬于西式甜品，在中國也非常受歡迎。它的外層是金黃色的酥皮，內部包裹著堅果、奶油和糖。果仁酥口感香脆可口，營養豐富。

驢打滾

驢打滾是一種傳統的糕點，因其制作過程中需要將餡料包裹在面皮里輾成團再滾上芝麻而得名。驢打滾外皮酥脆，內餡由芝麻、五仁等多種堅果組成，口感豐富。

綠豆糕

綠豆糕是一種有著悠久歷史的北京特色小吃。其主要原料為綠豆粉和白砂糖，口感細膩柔軟。除了原味之外，還有添加核桃、紅棗等食材的各類口味。

總結

以上介紹了北京特色糕點中比較知名的幾款，它們不僅代表了北京美食文化中的一個重要方面，也是老北京人對于傳統味道的執著追求和對于生活品質的一種追求。