蒸烤箱蛋糕的做法 家用

蒸烤箱蛋糕是一種美味又健康的甜點，不需要使用油炸或者煎炸的方式制作，更適合家庭使用。下面就讓我們來看看如何制作一款口感綿軟、香甜可口的蒸烤箱蛋糕。

材料準備

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖100克

3. 低筋面粉150克

4. 牛奶50毫升

5. 泡打粉5克

6. 玉米油30毫升

7. 香草精少許（可選）

步驟說明

1. 準備工作：

    將雞蛋打入一個容器中，加入細砂糖，用攪拌機或打蛋器攪拌均勻至起泡。

2. 加入干性成分：

    將低筋面粉和泡打粉一起過篩，加入到攪拌好的雞蛋糊中，再倒入牛奶和玉米油，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

3. 蒸烤箱預熱：

    將蒸烤箱事先預熱至180度，準備好蛋糕模具。

4. 填充模具：

    將準備好的面糊倒入蛋糕模具中，略微震動讓面糊平均分布，并敲擊模具以排出空氣泡。

5. 烘烤時間：

    將填充好的蛋糕模具放入預熱好的蒸烤箱中，用大火蒸15分鐘后轉換成小火繼續蒸10分鐘。

6. 出鍋冷卻：

    待蒸完后，用剪刀剪斷模具邊緣與模具之間的連接處，取出蛋糕模具，放在涼網上自然冷卻。

7. 享用美味：

    待蛋糕完全冷卻后，切成適當大小的塊狀，即可享用美味的蒸烤箱蛋糕。

小貼士

1. 雞蛋的打發過程要充分，打發至雞蛋液體有明顯起泡為止。

2. 加入干性成分時要輕輕翻拌，以免面筋過度形成，影響口感。

3. 蒸烤箱預熱至180度是一個大概時間，根據不同蒸烤箱型號可能會有所差異，請根據實際情況調整溫度和時間。

4. 冷卻后的蒸烤箱蛋糕更加美味可口，口感更加綿軟香甜。

現在你已經學會了制作家用蒸烤箱蛋糕的方法了！快去試一試吧，給家人朋友帶來驚喜與甜蜜吧！