把子肉做法大全家常

把子肉是一道非常受歡迎的家常菜品，其口感鮮美，營養豐富。下面介紹幾種經典的把子肉做法。

1. 紅燒把子肉

原料：

• 把子肉500克
• 生姜適量
• 蔥適量
• 料酒適量
• 老抽適量
• 生抽適量
• 白糖適量
• 鹽適量
• 水適量
• 香菇適量（可選）

做法：

1. 將把子肉切成約3厘米見方的塊。
2. 加入姜、蔥、料酒、老抽、生抽、白糖和鹽拌勻，腌制20分鐘以上。
3. 鍋中放油，加入腌制好的把子肉翻炒至表面變色。
4. 倒入足夠的水，加入香菇（可選），再加入適量的鹽和白糖。
5. 轉小火煮至湯汁收濃，即可出鍋。

2. 紅燒鮑魚把子肉

原料：

• 把子肉500克
• 鮑魚1只
• 蔥適量
• 姜適量
• 料酒適量
• 老抽適量
• 生抽適量

做法：

1. 將把子肉切成約3厘米見方的塊。
2. 加入蔥、姜、料酒、老抽和生抽拌勻，腌制30分鐘以上。
3. 在鍋中放油，爆香蔥姜后加入紅燒汁和一定的水。
4. 放入腌制好的把子肉和切碎的鮑魚，大火燒開后轉小火慢慢燉煮1小時左右。
5. 待湯汁濃稠后出鍋即可。

3. 油燜把子肉

原料：

• 把子肉500克
• 生姜適量
• 蔥適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 雞精適量

做法：

1. 將把子肉切成約3厘米見方的塊。
2. 加入姜、蔥、料酒和鹽拌勻，腌制20分鐘以上。
3. 在鍋中放油，加入少許糖，等待糖融化后加入腌制好的把子肉，快火翻炒均勻。
4. 倒入足夠的水，轉小火慢慢燜煮至湯汁濃稠。
5. 加入雞精調味即可出鍋。

以上就是幾種經典的把子肉做法，大家可以根據自己的口味和喜好進行改良或創新。希望大家都能做出一道美味可口的把子肉！