法式西餐做法大全
法式西餐做法大全
法國是世界上最有名的美食之一，而其中的法式西餐更是備受推崇。其獨特口感與精致外觀讓人愛不釋手。今天我們將為您介紹幾道經典的法式西餐做法。
1. 法式奶油蘑菇湯
材料：
- 奶油：50克
- 洋蔥：1個
- 大蒜：2瓣
- 新鮮蘑菇：500克
- 面粉：2勺
- 牛奶：800毫升
- 鹽和胡椒粉：適量
- 香菜或者巴黎香芹碎：適量
步驟：
- 在鍋中加入奶油并加熱，然后加入切碎的洋蔥和大蒜炒至透明。
- 接著加入新鮮切片的蘑菇，繼續翻炒約5分鐘。
- 在鍋中加入面粉，攪拌均勻后再加入牛奶。煮沸并攪拌至濃稠。
- 調味，用香菜或者巴黎香芹作為裝飾即可。
2. 香烤牛肉
材料：
- 牛里脊肉：500克
- 橄欖油：2勺
- 鹽和黑胡椒粉：適量
- 干百里香：1勺
- 大蒜：2瓣
- 黃油：50克
步驟：
- 先將牛里脊肉切成4-5厘米厚的塊，然后用橄欖油涂抹在肉上。
- 接著用鹽、黑胡椒和干百里香調味。最后用切碎的大蒜撒在肉上。
- 將黃油放在平底鍋中，熱鍋后將牛肉放入鐵鍋中進行煎炸。
- 在鍋中翻轉肉塊，每面約煎1分鐘。接著將鍋放入預熱至200°C的烤箱中，繼續烤6-8分鐘即可。
3. 焦糖布丁
材料：
- 雞蛋：4個
- 牛奶：500毫升
- 香草精：1勺
- 白砂糖：100克
- 開水：2湯匙
步驟：
- 先將雞蛋、牛奶和香草精混合在一起攪拌均勻。
- 接著將白砂糖和開水加入平底鍋中，用火慢慢地加熱并不斷攪拌，直到呈現出棕色的顏色。
- 用剛才準備好的容器將焦糖倒入并抹平。
- 然后再將牛奶混合物倒入容器中，并用保鮮膜進行覆蓋，讓其自然冷卻。
- 最后將其放入預熱至180°C的烤箱中，烤30-40分鐘即可。
以上就是三道經典的法式西餐做法，希望對您有所幫助。祝您做菜愉快！
