迷你蛋糕怎么做
前言
在生活中，我們常常會(huì)購(gòu)買蛋糕作為甜點(diǎn)或者禮物。但是，市面上的蛋糕種類繁多，選擇起來(lái)也很困難。因此，今天我就來(lái)教大家如何自己制作迷你蛋糕。
材料準(zhǔn)備
首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
- 雞蛋 3個(gè)
- 低筋面粉 60克
- 細(xì)砂糖 60克
- 無(wú)鹽黃油 60克
- 牛奶適量
- 淡奶油適量
- 草莓、藍(lán)莓等水果裝飾用
步驟說(shuō)明
1. 準(zhǔn)備工作
將黃油放到室溫下軟化。同時(shí)，將烤箱預(yù)熱到180℃。
2. 打發(fā)蛋白和制作黃油混合物
(1) 將三個(gè)雞蛋分開，將蛋白和蛋黃分別裝在兩個(gè)容器中。
(2) 將蛋白加入一點(diǎn)鹽，用打蛋器將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。
(3) 另外一個(gè)碗中，將黃油和細(xì)砂糖放入一起，用打蛋器攪拌均勻。
(4) 將低筋面粉過(guò)篩后，分三次加入到黃油混合物中。每次攪拌均勻后再加入下一部分。
3. 融合
將第二步中的黃油混合物倒入第二步中的蛋白碗里，輕輕地切拌均勻。注意不要過(guò)度攪拌，以免消泡。
4. 烤制
將面糊倒入小杯子或者烤盤中（如果是用杯子做迷你蛋糕，則需要在杯底涂上黃油），放到預(yù)熱好的烤箱中間層上方。大約15-20分鐘后即可取出待涼。
5. 裝飾
等待迷你蛋糕冷卻后，可以在表面刷上適量的牛奶，然后放上淡奶油和水果裝飾即可。
總結(jié)
以上就是關(guān)于制作迷你蛋糕的全部步驟和注意事項(xiàng)。在制作過(guò)程中，需要注意控制好每一步的時(shí)間和力度。希望大家能夠嘗試一下自己動(dòng)手制作美味的迷你蛋糕。
