漳州有名的糕點(diǎn)有哪些

由雕龍文庫(kù) 分享時(shí)間：2024-04-22 10:26:16 收藏本文

漳州有名的糕點(diǎn)有哪些

漳州是一個(gè)歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的城市，也是福建省南部的重要城市之一。漳州有著豐富多彩的美食文化，其中以糕點(diǎn)為代表的小吃更是享譽(yù)全國(guó)。以下介紹幾種漳州有名的糕點(diǎn)。

芋泥酥

芋泥酥是漳州最為著名的糕點(diǎn)之一，其制作工藝十分復(fù)雜精湛。首先將選用優(yōu)質(zhì)芋頭洗凈去皮蒸熟后搗成泥，再加上白砂糖和適量植物油拌勻制成餡料。然后將面粉、奶油、牛奶等原料揉成面團(tuán)，制作成圓形面皮包入芋泥餡后入烤箱烘焙而成。口感柔軟細(xì)膩、香甜可口。

牛肉卷

牛肉卷又稱“茶樹菇”，是漳州傳統(tǒng)美食之一。選用優(yōu)質(zhì)牛肉切片加上調(diào)料腌制后，再以茶樹菇為餡裹入牛肉片中，經(jīng)過(guò)炸制后口感酥脆、咸香微辣。這種糕點(diǎn)是漳州人民喜愛的早餐之一。

沙琪瑪

沙琪瑪又稱“撒卡達(dá)”，是漳州最為普及的小吃之一。其制作原料包括面粉、蛋白、白砂糖等，并加入少量牛奶和黃油攪拌均勻制成面團(tuán)，再將面團(tuán)揉成條形，切成小塊后用手搓成長(zhǎng)條狀，放入鍋中油炸即可。沙琪瑪口感酥脆、甜香可口。

麻花

麻花是漳州傳統(tǒng)美食之一，它的特色在于兩頭分別扭轉(zhuǎn)成不同方向的細(xì)長(zhǎng)形面條。麻花選用優(yōu)質(zhì)面粉加上適量食鹽、白砂糖、小蘇打等原料進(jìn)行調(diào)配，揉成光滑的面團(tuán)后再分別扭曲而成。經(jīng)過(guò)油炸后，表皮金黃、酥脆，內(nèi)部松軟、口感香甜可口。