茄餅怎么做簡(jiǎn)單又好吃

茄餅是一道非常受歡迎的家常菜，它外脆內(nèi)軟，口感香濃，在炎炎夏日里食用更是別有一番滋味。今天，我們就來(lái)分享一下如何做簡(jiǎn)單又好吃的茄餅。

材料：

• 中等大小的茄子四個(gè)
• 面粉適量
• 油適量
• 鹽適量
• 生姜末適量
• 蔥花適量
• 蒜末適量
• 辣椒粉適量（可選）

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：

首先，將茄子洗凈去皮切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘左右。然后將面粉加入少許鹽、水調(diào)成糊狀備用。接著將姜末、蔥花、蒜末和辣椒粉混合在一起備用。

2. 烤茄片：

取一平底鍋，倒入適量的油，加熱至六七成熱，將茄片挨個(gè)裹上面糊后放入鍋中煎炸至兩面金黃。待茄片酥脆時(shí)，用鏟子將其撈出瀝干油份備用。

3. 調(diào)味：

將調(diào)料混合物均勻地涂在每一個(gè)茄片上，讓它們充分吸收調(diào)料的味道。

4. 確保口感：

為了確保口感和外表的美觀度，在最后一步中可以選擇將調(diào)好味的茄餅放入預(yù)熱過(guò)的烤箱中，以200℃左右的溫度焗烤10分鐘左右。

5. 享受美食：

最后，把茄餅盛出來(lái)裝盤(pán)即可。如果您喜歡辣味重一些，可以再撒上少許辣椒粉和花椒粉提升口感。這樣簡(jiǎn)單快捷的茄餅就做好了！

小貼士：

• 茄子在泡鹽水時(shí)是為了去除苦味，但不要泡太久，否則會(huì)影響口感。
• 烤茄片的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)使它們變得干硬無(wú)比。
• 如果您不喜歡辣味，可以不加辣椒粉。

以上就是簡(jiǎn)單又好吃的茄餅制作步驟。希望大家都能試著動(dòng)手做一下哦！