什么是月餅皮？

月餅皮通常是指糯米粉、油和水混合后搓成的面團，用于制作傳統中秋節食品——月餅。月餅皮可以根據不同口味添加不同的餡料，如豆沙、蓮蓉等。

蛋糕粉是什么？

蛋糕粉是一種面粉，主要用于制作蛋糕或其他甜點。它通常由低筋面粉、糖和發粉混合而成。

能否用蛋糕粉來做月餅皮？

盡管許多人可能會使用各種材料來制作月餅皮，但使用蛋糕粉并不推薦。與制作月餅皮需要的原料相比，蛋糕粉中含有較高的砂糖和發泡劑，因此其質地和口感與正宗的月餅皮有很大不同。

替代方案：

如果您沒有現成的月餅皮或者想嘗試自制，請考慮以下替代方案：

• 糯米粉：這是制作月餅皮的最常見材料，與水混合后搓成面團即可。
• 中筋面粉：如果您想做出更加香脆的月餅皮，可以使用中筋面粉。將面粉、油和水混合后揉成面團即可。
• 月餅專用粉：市場上也有專門用于制作月餅皮的粉，其中包含了適量的油和糖以及其他調味料。如果您經常制作月餅，考慮購買一些這樣的粉來嘗試。

結論：

雖然蛋糕粉可以用于制作各種美食，但不建議將其用于制作傳統的月餅皮。相反，您應該使用糯米粉、中筋面粉或專門用于制作月餅皮的材料。