近年來，餐飲行業的發展迅速，越來越多的人選擇從事這個行業。然而，在這個行業中，餐飲從業人員的素質參差不齊，一些人甚至沒有接受過專業的培訓。這種情況不僅影響了服務質量，還可能導致食品安全問題。因此，開展餐飲從業人員培訓是非常必要的。

首先，對于企業而言，開展培訓可以提高員工的專業素質和服務水平。通過培訓，員工可以學習到更加科學、規范和先進的經營理念和管理方法，并且能夠掌握更加專業化的技術和操作技能。這樣不僅可以提升企業形象和客戶滿意度，還能夠帶來更好的經濟效益。

其次，對于消費者而言，享受優質服務和健康食品是基本權利。如果餐廳里的員工沒有接受過專業培訓，則可能會出現一些不符合衛生標準或者是口感不佳等問題。如果消費者遇到了這種情況，則會對該店鋪產生不信任感，不愿意再次光顧，這對于企業而言是非常不利的。

最后，開展餐飲從業人員培訓還能夠提高行業整體水平。通過培訓，可以推廣行業標準和規范，促進行業良性競爭和健康發展。同時，也能夠引導更多的人了解餐飲行業，并且愿意加入到這個行業中來。

總之，開展餐飲從業人員培訓是非常必要的。只有提高了員工素質和服務水平，才能夠滿足消費者對于優質服務和食品安全的需求，同時也能夠為整個行業帶來更好的發展前景。