冰激凌和冰淇淋有什么區別？

對于很多人來說，冰激凌和冰淇淋是同一種東西。然而，這兩者之間確實存在一些微小的差異。下面將為您詳細介紹。

原料

首先，我們來看看這兩種甜品的原料。冰激凌和冰淇淋都由乳制品、糖和香料組成。不過，它們之間最大的區別在于乳制品的含量。

根據美國聯邦標準，如果乳制品含量低于10%，則稱之為“雪酪”（sherbet）。如果含量在10%-50%之間，則被稱為“冰激凌”（ice cream）。而如果含量超過50%，則稱之為“高脂冰激凌”（super-premium ice cream）。

相比之下，歐洲并沒有如此嚴格的標準。一般來說，歐洲的冰淇淋所含乳脂肪比例要高于美國的冰激凌。

口感

除了原料外，口感也是兩者之間差異最大的方面。因為冰激凌所含乳脂肪比例較低，所以它的口感會相對清爽一些。而冰淇淋則會更加濃郁和奶香四溢。

另外，制作冰激凌時通常會在其中加入空氣，這樣可以使得口感更加輕盈。而冰淇淋則不需要這樣做。

總結

綜上所述，盡管兩者都是由乳制品、糖和香料制成的甜品，但它們之間還是存在一些細微的差別。如果你喜歡口感清爽、口味輕盈的甜品，那么冰激凌可能會更適合你。而如果你追求濃郁奶香的口感，那么冰淇淋則是更好的選擇。

無論你喜歡哪種甜品，都要注意適量食用，以保持健康飲食。