江蘇省中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范

近年來，隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，各地中小學(xué)食堂建設(shè)逐漸完善。為了確保學(xué)生健康成長，江蘇省出臺了《江蘇省中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》。

該規(guī)范主要包括以下幾個方面：

一、飲食安全

中小學(xué)食堂必須嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，落實從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管制度。同時，要加強采購質(zhì)量檢查，確保原材料和加工過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。每日菜單應(yīng)該搭配合理，營養(yǎng)均衡，并有特殊膳食需求的學(xué)生提供相應(yīng)的服務(wù)。

二、環(huán)境衛(wèi)生

中小學(xué)食堂必須定期進(jìn)行清潔消毒，并按照規(guī)定配備專業(yè)消毒設(shè)備和器具。廚房內(nèi)禁止存放任何不干凈或有異味的物品。同時，在就餐區(qū)域設(shè)置垃圾箱并定時清理，保持整潔衛(wèi)生。

三、服務(wù)管理

中小學(xué)食堂應(yīng)該實行一人一賬戶制度，確保每個學(xué)生的用餐記錄和賬目清晰明了。同時，要加強對服務(wù)員的培訓(xùn)和管理，確保他們有較好的職業(yè)道德素質(zhì)和服務(wù)技能。

四、安全防護(hù)

中小學(xué)食堂應(yīng)該建立健全安全管理機制，配備必要的消防設(shè)施，并定期進(jìn)行安全檢查。同時，在廚房內(nèi)設(shè)置明顯的警示標(biāo)識，并開展相關(guān)培訓(xùn)。

以上是江蘇省中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范的基本內(nèi)容。通過嚴(yán)格遵守這些規(guī)范，可以有效地提高學(xué)生用餐環(huán)境的質(zhì)量和安全性，促進(jìn)學(xué)生成長發(fā)展。