百色市位于廣西壯族自治區的西北部，這里有著豐富多彩的特色美食。以下是其中幾種受到當地人和游客喜愛的美食。

1. 油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是百色市非常受歡迎的美食之一。制作方法非常簡單，將臭豆腐切成塊，放入鍋中炸至金黃酥脆即可。在吃之前，再配上辣椒醬和芝麻醬，香氣四溢，口感十分驚艷。

2. 豬腸粉

豬腸粉也是百色市的特色美食之一。它由米漿制成，加上了肉餡或海鮮等配料，卷起來后再用清湯澆上。這道美食以其柔軟細滑、口感豐富而聞名。

3. 荔枝肉

荔枝肉是百色市傳統的名菜之一。它以荔枝為主要材料，并加入糯米、五花肉等配料制成。荔枝肉的糯米外酥里嫩，五花肉則鮮嫩可口，荔枝則帶有淡淡的甜味。食用起來非常美味。

4. 草頭粑粑

草頭粑粑是一種以谷物為主要原料制成的傳統小吃。它是由大米和糯米制成的，再加上豆沙或蓮蓉等不同餡料。草頭粑粑口感柔軟、細滑，而且甜度適中，非常受到廣大消費者的喜愛。

5. 姜母鴨

姜母鴨是百色市另一道傳統名菜。它選用新鮮的土鴨作為主料，并配以新姜、茶樹菇等佐料。這道美食汁濃味美，姜汁清香撲鼻，讓人回味無窮。

總之，在百色市你可以品嘗到豐富多彩、風味獨特的特色美食。如果你想要探索更多美食之旅，請千萬不要錯過這個城市！