南瓜蒸蛋糕的做法

南瓜蒸蛋糕是一道美味又健康的甜點，它口感細膩、香甜可口，而且制作過程簡單。下面我將與大家分享一下南瓜蒸蛋糕的制作方法。

材料：

1. 南瓜：500克

2. 雞蛋：3個

3. 細砂糖：100克

4. 低筋面粉：150克

5. 泡打粉：1/2茶匙

6. 植物油：30毫升

步驟：

1. 準備工作：

將南瓜切成小塊，放入鍋中加水，用中火蒸15-20分鐘或直到軟化。然后用勺子壓碎成泥，并待其冷卻。

2. 打發雞蛋：

將雞蛋分離，將雞蛋白和細砂糖分別放入兩個干凈無油的容器中。用電動打蛋器將雞蛋白打發至硬性發泡。然后將細砂糖分三次加入，繼續打發至光滑、有彈性的蛋白霜。

3. 混合面粉：

將低筋面粉和泡打粉過篩放入一個干凈的容器中，攪拌均勻。

4. 混合材料：

將南瓜泥加入蛋黃中，攪拌均勻。然后倒入植物油，再次充分攪拌。接下來將混合好的面粉逐漸倒入南瓜泥中，輕輕攪拌均勻。

5. 合并材料：

將蛋白霜分三次倒入南瓜面糊中，用刮刀從底部向上輕輕切拌均勻，直到沒有明顯的顆粒感覺。

6. 蒸制：

準備一個適合大小的蒸鍋或大鍋，在底部鋪上一層濕布。把蛋糕面糊倒入已經涂抹油的蛋糕模具中，輕輕拍打幾次以去除氣泡。將蒸鍋加熱至水開后，放入蛋糕模具，蓋上鍋蓋。用中小火蒸約30分鐘，或用竹簽插入蛋糕中心，看是否有粘附的面糊。

7. 完成：

將蒸好的南瓜蛋糕取出，待其完全冷卻后倒扣在切板上。使用刀子輕輕割開表面以增加美觀度。即可享受美味的南瓜蒸蛋糕了！

現在您已經學會了制作南瓜蒸蛋糕的方法，趕緊動手試試吧！這道甜點不僅能滿足您的味蕾，還能為您添加一份健康與營養。