地攤煎餅果子的做法

地攤煎餅果子是中國傳統的小吃之一，制作簡單、口感美味，在全國范圍內廣受歡迎。下面就來介紹一下地攤煎餅果子的制作方法。

材料準備

制作地攤煎餅果子需要準備以下原材料：

• 面粉
• 水
• 雞蛋
• 油條
• 豆腐干
• 香腸
• 青菜葉
• 調料：鹽、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、生抽、老抽等。

步驟詳解

1. 準備面糊和配菜

將適量的面粉加入適量的水，攪拌均勻后放置10-15分鐘，等到面糊變得稍微稠一些。同時切好油條、豆腐干和香腸，并將青菜葉洗凈備用。

2. 煎餅

將平底鍋加熱至中火，倒入一勺面糊，用鏟子將其攤開。等到餅底開始變色時，打入一個雞蛋并快速拌勻。待雞蛋凝固后，將油條、豆腐干和香腸放在煎餅上，并撒上適量的鹽、白胡椒粉、五香粉和花椒粉。

3. 包裹青菜葉

將青菜葉放在煎餅上方，并用鏟子將煎餅對折將青菜葉包裹住。接著，再次對折使青菜葉更好地包裹住食材。

4. 翻面加調料

等待煎餅變得金黃色后，用鏟子將其翻過來繼續煎制。此時，在表面撒上適量的生抽、老抽等調料，并用鏟子均勻涂抹。

5. 完成裝盤

等到兩面都呈現出金黃色并食材熟透后，將煎餅果子取出并裝盤即可。

總結

地攤煎餅果子雖然制作起來很簡單，但其口感與營養價值并不亞于其他小吃。在家也可以輕松嘗試制作這道美食，為自己和家人帶來美味的享受。