西安是一座歷史悠久的城市，也是中國十大古都之一。這里有著豐富的文化遺產和美食文化，尤其是小吃文化。西安小吃以其獨特的口味和深厚的文化底蘊，吸引了無數游客前來品嘗。下面就為大家介紹幾家西安特色美食小吃店。

1. 馬二酸湯

馬二酸湯是西安非常有名的小吃之一，因為它的酸味而得名。“馬二”是老板的名字，他家開了三十多年，一直保持著傳統手工制作方式。酸辣爽口、香氣撲鼻，讓人垂涎三尺。現在已經成為了一個必去之地。

2. 肉夾饃

肉夾饃可以說是代表性的西安小吃之一，由于近年來越來越火爆，在全國范圍內知名度已經超過了很多其他小吃。肉夾饃外形不規則、色澤黃褐、皮薄香脆、肉質鮮嫩，加上傳統的配料，讓人吃上一口就會愛上它。肉夾饃店遍地開花，但最正宗的還是在回民街。

3. 羊肉泡饃

羊肉泡饃也是西安著名的小吃之一，以其獨特口感和豐富營養而聞名。選用新鮮的面粉、優質的羊肉和各種調料制成，湯濃味美、面條爽滑、羊肉鮮嫩。如果你想品嘗最正宗的羊肉泡饃，不妨去陜西老大裴家里嘗試一下。

4. 肉丸胡辣湯

在西安的冬天，每家每戶都會來上一碗熱氣騰騰的肉丸胡辣湯。這種小吃看起來不起眼，但其中卻有著許多傳統工藝和細節。比如說必須使用真空攪拌機打出獨特口感的湯底；再比如說要將新鮮牛肚切成細絲，并用特殊調味品涂上，才能達到最佳口感。想要品嘗最正宗的肉丸胡辣湯，不妨去大龍燚。

5. 油潑面

油潑面是陜西省傳統的特色小吃之一，屬于漢族傳統面食之一。其選用優質小麥粉制作而成的面條，加上醬油、辣椒、芝麻等多種調料制成的醬料和熱油淋在一起，使得這道小吃既有濃郁的香味，又有豐富的營養。如果你對這道美食有興趣，可以前往“老門東”試試。

結語：

以上幾家店鋪都是西安非常有名的特色美食小吃店，雖然有些店可能并不起眼，但卻蘊含著深厚的文化底蘊和傳統手藝。作為游客來到西安必須要品嘗一下這些美味佳肴，在你的舌尖上留下難忘的味道。