紅小豆冰棍的做法

紅小豆冰棍是一種非常受歡迎的甜點，尤其在夏天非常適合。它不僅美味可口，而且容易制作。今天我來分享一下紅小豆冰棍的做法。

材料：

• 紅小豆 100 克
• 糯米粉 100 克
• 白砂糖 50 克
• 椰漿適量
• 水適量
• 冰棒模具若干

步驟：

1. 將紅小豆洗凈后用清水浸泡半小時，然后瀝干水分。
2. 將浸泡好的紅小豆放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后改為中火繼續煮20分鐘左右，直到紅小豆變軟。
3. 取出已經煮好的紅小豆，放入絞肉機或者攪拌機中打成泥狀備用。
4. 將糯米粉和白砂糖混合均勻，加入紅小豆泥中，加入椰漿適量調成稠狀。
5. 將冰棒模具放入水中浸泡5分鐘左右，然后倒掉水分，將紅小豆糯米粉糊倒入冰棒模具中。
6. 放入冰箱冷凍室中冷凍2小時左右，取出稍微晾一下就可以食用了。

注意事項：

• 制作過程中要注意火候，以免紅小豆煮的過軟或者太硬。
• 制作時要根據自己口味的喜好來添加白砂糖的量。
• 在調制紅小豆糯米粉糊的時候也要適量添加椰漿，不宜過多。

以上就是制作紅小豆冰棍的步驟和注意事項。這道甜點既健康又美味，在夏天來一根清涼解暑非常愜意。大家可以跟著上述方法一起嘗試制作哦！