前言

餐飲實訓是我大學生涯中非常重要的一部分，這次實訓不僅讓我學習到了很多餐飲知識和技能，還讓我體會到了團隊協作的重要性以及溝通和合作的必要性。

實訓過程

在實訓期間，我們需要分為幾個小組，每個小組負責一個菜品的制作和服務。在開始實際操作之前，我們先進行了一些理論培訓和操作演練，包括原材料選擇、加工方法、食品安全等方面。然后我們開始進行真正的制作和服務，并在過程中不斷地調整和改進。

收獲與體會

通過這次實訓，我深刻地認識到了餐飲行業對于衛生安全和食品質量的嚴格要求。在制作菜品時，我們需要嚴格控制溫度、時間等因素，并保證原材料的新鮮度。同時，在服務環節中也需要注意禮貌待客和細致入微。

此外，在團隊合作過程中，我意識到有效溝通是非常重要的。只有通過充分的溝通，才能讓每個人都明確自己的角色和任務，并最終完成一個完美的菜品和服務。

反思與展望

通過這次實訓，我也發現了自己存在的一些問題，例如在團隊合作中應該更加主動積極，并且需要更多地學習和掌握餐飲行業的知識。未來，我會繼續努力提升自己，在餐飲行業中取得更好的成就。

結語

總之，這次餐飲實訓是我大學生涯中非常寶貴的經歷。通過實際操作和團隊合作，我不僅學到了很多有用的知識和技能，還鍛煉了自己的溝通和合作能力。希望將來有更多機會參加類似的實訓活動。