都江堰的特色美食推薦

都江堰位于四川省成都市西北部，是中國(guó)歷史文化名城和世界文化遺產(chǎn)。這里的美食以川菜為主，口味十分鮮辣，讓人垂涎欲滴。以下是幾道都江堰的特色美食。

1. 龍抄手

龍抄手是都江堰的傳統(tǒng)小吃，由皮薄餡多的水餃變形而來。它外形精致別致，造型如同老祖宗“龍”，因此得名。龍抄手有煮和炸兩種做法，最好嘗試一下兩種口感不同的美味。

2. 都江堰火鍋

成都火鍋已經(jīng)出了名了，而在成都郊區(qū)，你也可以品嘗到地道的川式火鍋——都江堰火鍋。與成都火鍋相比，它更加鮮辣濃郁、油而不膩。在配料方面，牛肉、羊肉、豆皮等應(yīng)有盡有。

3. 兔頭

兔頭是四川省傳統(tǒng)的美食，而都江堰的兔頭更加有名。烹制兔頭需要一定的手藝和技巧，它既要保持鮮嫩口感，又要去掉異味。吃兔頭時(shí)可以蘸上辣椒油或豆瓣醬，味道十分美妙。

4. 灌湯包

灌湯包起源于江南地區(qū)，但在都江堰也有自己特色的灌湯包——“小籠包”。這種包子外皮厚實(shí)，內(nèi)餡豐富多樣，每個(gè)包子里都會(huì)有一口清湯。吃起來既美味又營(yíng)養(yǎng)。

5. 酥肉

酥肉是一道四川傳統(tǒng)名菜，在都江堰也非常有名。它由五花肉、姜、蔥、花椒等材料燉制而成，口感香酥可口，令人難以忘懷。

以上是幾道都江堰的特色美食推薦，如果你來到這里一定不要錯(cuò)過它們哦！