如何用巧克力做冰淇淋

冰淇淋是夏季最受歡迎的甜點之一。它可以讓人們在炎熱的天氣里感到清涼和舒適。而巧克力也是許多人心目中最喜歡的食品之一。那么，你知道怎么用巧克力來制作美味的冰淇淋嗎？下面我們就來了解一下。

所需材料：

• 1杯牛奶
• 1杯重乳/鮮奶油
• 1/2杯砂糖
• 1/4茶匙鹽
• 2個雞蛋黃
• 100g 巧克力碎片（可根據(jù)個人口味選擇黑巧克力或牛奶巧克力）
• 1/2茶匙香草精

步驟：

第一步：制作巧克力漿汁。

將100g 巧克力碎片放入一個小鍋中，加入少量水和1/4杯砂糖，用小火加熱慢慢融化巧克力。將融化的巧克力碎片放到一邊，并讓它冷卻。

第二步：準備冰淇淋基礎。

在一個大鍋里，將牛奶、重乳/鮮奶油、1/4杯砂糖和1/4茶匙鹽混合在一起，用中火加熱至微沸騰狀態(tài)。然后從火上取下鍋子，把鍋子放在一旁稍作降溫。

第三步：打雞蛋黃。

在一個小碗中將兩個雞蛋黃打散，慢慢地倒入先前做好的冰淇淋基礎中，并用中小火不斷地攪拌，直到完全均勻并變得濃稠。

第四步：加入巧克力漿汁。

當你感覺到冰淇淋基礎已經(jīng)達到了理想的濃稠度時，就可以將之前準備好的巧克力漿汁倒入其中。繼續(xù)不斷地攪拌，直到巧克力漿汁與冰淇淋基礎完全融合在一起。

第五步：加入香草精。

最后將1/2茶匙的香草精倒入冰淇淋中，并再次進行攪拌。然后你就可以將冰淇淋放入制冰機中，根據(jù)機器的指示進行操作。

第六步：享用！

當你感覺到冰淇淋已經(jīng)達到了理想的口感和質(zhì)地時，就可以將其盛出并盡情享受啦！

小貼士：

• 為了讓巧克力漿汁更加順滑，你可以在其中添加少量油或牛油。
• 如果你沒有制冰機，也不要緊。只需要將做好的冰淇淋基礎放在密閉容器中，然后把它放進冷凍庫里至少6小時即可。每隔30分鐘左右取出來攪拌一次即可。

現(xiàn)在，你已經(jīng)掌握了如何使用巧克力來制作美味的冰淇淋啦！希望這篇文章能夠?qū)δ阌兴鶐椭?，讓你在炎熱的夏季里享受到清涼美味?/p>