開封古都位于河南省中部，歷史悠久，文化底蘊深厚。而隨著旅游業的發展，開封的美食也逐漸成為了一大亮點。特別是那些小吃，更是讓無數游客贊不絕口。下面就給大家介紹幾種開封的美食特色小吃。

第一種：糖花糕

糖花糕是開封最有名氣的傳統小吃之一，它外形如花朵般精致，內餡則是甜絲絲的紅豆沙或者白芝麻餡，入口即化，非常好吃。而制作過程卻相當考驗師傅的技巧和經驗。

第二種：油茶

油茶是一種飲品，在北方并不常見。它由芝麻、花生、米飯等多種主要原料組成，并添加枸杞子、桂圓肉等輔料調制而成。喝起來濃郁香甜，口感滑潤可口。

第三種：銅錢肉

銅錢肉是一道漢族傳統名菜，現在已經演變成了一種開封的特色小吃。它是用豬肉切片，再添上蛋黃、面粉等配料制成。而且外形有著很大的特色，看起來就像是一個個銅錢般大小的菜肴。

第四種：扁食

扁食是一種非常普及的早餐小吃，在開封很多街頭巷尾都可以看到擺賣扁食的攤子。它通常由瘦肉和鮮菜餡包裹而成，搭配上辣椒油和芝麻醬，味道十分美味。

第五種：灌湯包

灌湯包也是一種非常受歡迎的小吃之一。它內餡豐富，口感綿軟、滑嫩，湯汁濃郁香甜，讓人回味無窮。同時在制作過程中有許多嚴格要求和技巧需要掌握。

總之，在開封旅游時品嘗這些美食特色小吃是一定不能錯過的。不僅能夠享受到美食的美味，還能夠感受到開封這座歷史文化名城帶來的深厚底蘊和獨特魅力。