烤箱制作雞蛋糕

雞蛋糕是一款簡單易學的小點心，口感柔軟、松軟，非常適合在下午茶或者聚會時食用。傳統的雞蛋糕需要用到大量的油和面粉，但是使用烤箱制作雞蛋糕則可以減少這些不健康的成分，讓你吃得更加健康。

材料

• 低筋面粉 100克
• 細砂糖 80克
• 雞蛋 3個
• 牛奶 50毫升
• 無鹽黃油 50克
• 泡打粉 少許

步驟

1. 準備工作：

先將所有原料準備好。將低筋面粉過篩，泡打粉也要過一遍篩子；將牛奶和無鹽黃油放入微波爐或者鍋中加熱至黃油完全融化。

2. 打蛋液：

將雞蛋打入碗中，加入細砂糖。然后用電動打蛋器攪拌至糖完全融解，顏色變淺且體積擴大。

3. 加入面粉：

將過篩后的低筋面粉和泡打粉一起倒入蛋液中，用刮刀輕輕拌勻。

4. 加入牛奶黃油：

將微波爐或者鍋中加熱的牛奶黃油混合物倒入面糊中，再次輕輕攪拌均勻即可。

5. 烤制：

將步驟4中的面糊倒入已經預熱好的180度的烤箱中，放在中層位置，并且開啟上下火同時開啟。約20分鐘左右即可取出。

小貼士

• 如果沒有微波爐，可以直接將牛奶和無鹽黃油放在鍋里加熱至完全融化。
• 在攪拌面團時不要用力過猛，否則會使蛋糕變得發硬。
• 在烤制時可以多觀察一下烤箱中的蛋糕顏色，如果顏色變深了就要及時取出來。

使用烤箱制作雞蛋糕既簡單又健康，不需要大量油和面粉，口感也很好。希望大家能夠嘗試一下，并且在制作中發掘出自己的小技巧。