烤箱烤蛋糕的制作方法家庭版

蛋糕是人們日常生活中必不可少的食品之一，無論是慶祝節日還是聚會，都會有蛋糕的身影。而在家里自己動手制作一款美味的蛋糕，不僅可以滿足自己的口味需求，還可以讓親朋好友品嘗到自己親手制作的美食。

材料準備：

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖100克

3. 低筋面粉100克

4. 泡打粉1/2小勺

5. 玉米油30克

6. 牛奶40克

7. 鹽1/4小勺

步驟：

第一步：預備工作。

將雞蛋分離開，并將蛋黃和蛋白分別裝入兩個干凈無水無油的容器中。

第二步：制作面糊。

(1) 在裝有蛋黃的容器中加入細砂糖，攪拌均勻直至糖和蛋黃混合。

(2) 加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。

(3) 篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀輕輕拌勻即可。

第三步：制作蛋白霜。

(1) 在裝有蛋白的容器中加入鹽，用電動打蛋器將蛋白打至泡沫出現。

(2) 分次加入細砂糖，并繼續用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡狀態（可以將打蛋器從碗中抬起來，打出的蛋白霜能夠挺立不倒）。

第四步：混合面糊與蛋白霜。

將第二步制作好的面糊分三次倒入第三步制作好的蛋白霜中，并用刮刀輕輕地向上翻拌均勻。注意不要攪拌過度，以免影響發酵效果。

第五步：烤制蛋糕。

將混合好的面糊倒入已經涂抹了油的圓形烤盤中，放入預熱至180℃的烤箱中，上下火30分鐘左右即可完成。具體時間根據不同的烤箱和蛋糕大小而有所區別，建議可以先觀察蛋糕表面顏色變化來判斷是否已經成熟。

第六步：出鍋裝飾。

將出鍋的蛋糕取出，待其自然冷卻后再進行裝飾。可以根據個人喜好選用水果、奶油等各種材料進行裝飾。

注意事項：

1. 制作面糊時，可以先將低筋面粉和泡打粉混合篩入容器中，這樣攪拌更加均勻；

2. 制作蛋白霜時，要保證容器干凈無水無油，否則會影響發泡效果；

3. 烤制蛋糕時不要開啟過大的火力，以免導致蛋糕表面過焦而內部未熟；

4. 蛋糕出鍋后不要急于脫模，應該等待其自然冷卻后再進行操作。

以上就是家庭版烤箱烤蛋糕的制作方法，想要在家里嘗試制作的朋友可以根據以上步驟來進行操作，相信你也能制作出美味的蛋糕。